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普洱茶冲泡建议

来源:本站   发布时间:2015-02-10   被阅读3067次


1、准备好茶具,紫砂壶/盖碗/玻璃壶、随手泡、公道杯、品茗杯、茶匙等。


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2、普洱茶有散茶和紧压茶之分,散茶可直接取茶于茶荷中,紧压茶应先用普洱茶刀或茶针将茶轻轻撬开,再“剥”入茶荷。


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3、沏茶之前,将沸水注入紫砂壶/盖碗/玻璃壶,约10秒过后,将水弃去,此法有助于提高壶/盖碗的温度,以保证冲泡时的水温,同时还可以起到洗涤的作用。温壶/盖碗后再温公道杯和品茗杯。


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4、根据口感轻重程度、人数多少投茶。若口味较清淡或品茶人数较少,可取茶3-5克;喜欢饮浓茶或品茶人数较多,可取5-8克。


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5、将沸水置入壶中,没过茶叶,然后快速倒去,一方面浸润茶叶,同时又不至于使茶叶内含物质流失过多。


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6、再次注入沸水,盖上盖子,头两泡静置20秒左右,到第三泡时,浸泡时间可略长于第二泡茶,约30-40秒,以此类推。一般陈茶、粗老茶、紧压茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶、散茶冲泡时间短。普洱茶比较耐泡,可冲十余泡。


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7、茶汤倒入公道杯后,再按从右向左的顺序将茶汤注入品茗杯中。可循环几次,交替注入,以保证各品茗杯中茶汤的浓度均匀。


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  8、一杯陈香顺滑的普洱熟茶就冲泡好了。



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