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来,这里有一本《中国白茶》,能回答你对中国白茶的几乎所有问题!

来源:本站   发布时间:2017-06-08   被阅读1557次

    说到中国白茶,你会想到什么?就这个问题,我们曾在许多个城市与消费者进行过交流,大家的回答五花八门,但中心思想就是——不了解、不清楚、难选择,因为传说满天飞、故事遍地走,而真正逻辑清晰、有板有眼的知识却是寥寥无几。

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    祥源茶业自成立以来,一直坚持寻找中国核心小产区的优质好茶,也立志于把真正准确的茶叶知识传播给消费者。像我们的副总经理吴锡端先生,曾经在中国茶叶流通协会工作多年,他在长期的行走中积累了大量心得,也做了很多研究,而他自己则是中国白茶的重度爱好者。
 
    2016年的春天,本着让消费者能够真正学习白茶知识的宗旨,祥源茶业副总经理吴锡端和茶行业的资深主笔周滨女士一起,以重走长征路的精神,从中国白茶的发源地福鼎开始,走遍它生长落地的所有茶区,考察它的所有品种,挖掘它的全部历史,梳理它的全部市场踪迹,并将其放在中国茶文化大发展的时代背景下进行考量。
 
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    他们用一年时间,走了有几千里的茶区路,先后采访对谈超过几百人,有普通的茶农,有优秀的企业家,有认真的茶叶技艺传承人,还有当代的茶文化学者和市场推动者,甚至是生根海外的茶界华侨……

   吴锡端副总经理为了让读者更全面了解白茶这一独特的茶类,收集了几百个茶样,按照白茶的分类,逐一的进行认真的审评,归纳出各自的品质特点,用图文并貌的形式展现给读者。这些茶样包括平时很少接触的印度、斯里兰卡的白茶。尤其难得的是,书中介绍的各个时期的老白茶,大多是他工作过程收集到的,已经成为白茶市场认识老茶的标杆产品。


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    为什么这么做?因为在今日白茶市场万紫千红的背后,关于中国白茶真正系统、全面的认知却相对匮乏。

    也就是说,我们全行业都需要一份从这个茶类真正可查的诞生之日开始,在整个世界范围内进行生产、种植、文化、贸易迁徙、市场流变以及品饮、收藏等自然和社会科学的全程档案。

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    它必须是站在整个中国背景下看白茶演变的标准记录,是属于这个大时代的编年史。有了这份档案和编年史,人们就能全方位地理解中国白茶,选择适合自己的白茶,喝对、喝懂、喝透一杯自然健康的好白茶。
 
    对中国白茶的发展脉络,刚刚辞世的中国著名茶学家、世纪老人张天福无疑颇有发言权,他曾在《福建茶史考》一文中概括总结自己的研究成果:“白茶的制造历史先由福鼎开始,之后传到建阳的水吉,再传到政和。以制茶种类说,先有银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉;先有小白,后有大白,再有水仙白。”
 
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    正是在上世纪六七十年代那段最特殊的岁月里,我们的老一辈学者克服了个人生活上难以想像的困难,在条件艰苦的茶区做田野调查,写出了《福建白茶的调查研究》。这是迄今为止中国茶叶界最客观的一份白茶史料。
 
    几十年过去了,今天的中国白茶,其地位早已不同往日,其在国内的影响力也不可同日而语,但是人们对它的认知却进步不多。
  
    为此,两位研究白茶的学者才更觉得,要像所有坚守信仰的中国人一样,用最笨的方法,在一个喧嚣而不求甚解的时代里,穷自己所有的努力,寻求一份真正的答案,留住最中国的技艺。
 
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    所以这本书,它就是让你一册掌握白茶知识、手艺和文化的实用工具书。无论你是新茶客,还是老茶人,入手这本书,你会有新的收获。
 
    这本书的全名叫《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》,5月底刚刚登陆当当网就遭遇卖空,现在祥源茶微信开启销售通道,欢迎所有想系统了解中国白茶的茶友咨询和预 订,我们的小编会在后台回复您的宝贵意见和留言。

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2017北京国际茶业展《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》现场签售会

签售活动预告:2017北京国际茶业展将于6月16-19日在北京展览馆举行,在为期四天的展会期间,祥源茶将举办《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》的现场签售活动。届时,现场来祥源展厅免费品鉴感受系列白茶风味,前5名购买白茶系列的茶友可免费获赠吴锡端、周滨两位老师的签名纪念书籍1本。

签售活动时间:2017年6月16日下午

签售活动地点:北京展览馆(2017北京国际茶业展现场2号厅T211E区祥源茶展位)



《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》


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作者:吴锡端  周滨


出版社:华中科技大学出版社

ISBN: 9787568026444

开本:精装16开
页码:384页
字数::31万字

出版上市期:2017年4月

定价::98元


作者简介:

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吴锡端

中国茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,现任祥源茶业股份有限公司副总经理,

茶叶市场专业委员会主任委员,著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。





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周滨

作家,茶文化学者,原《中华合作时报·茶周刊》首席记者,共青团中央和行业新闻奖获得者。

著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《西湖红茶风波记》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、

《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》、《星巴克改喝茶,中国茶喝什么》等中长篇纪实报道,

图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。




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