祥源·祁红私房茶：山风野韵祁门香
来源：本站 发布时间：2017-06-27 被阅读5940次
名山圣境茶天堂
安徽南部、黄山西侧，横亘着一段风光秀美绮丽的山脉，这就是被誉为“华东地区动植物基因库”，生态学者称之为“绿色自然博物馆”的牯牛降。牯牛降坐落在石台、祁门两县交界处，核心区面积逾10万亩，古称“西黄山”，是黄山山脉向西延伸的主体，以雄、奇、险、秀著称，境内有36大峰、72小峰，36大岔、72小岔。据《江南通志》记载，牯牛降有三十六垣，与歙之黄山相峙，其最高者古牛岗可望匡庐（即庐山）。可见，牯牛降在古代就与黄山齐名，最高峰“牯牛大岗”，海拔1727.6米，似牯牛顶天而立。与著名的黄山（1873）、清凉峰（1787）同为皖南三座高峰，自西向东，屹立在安徽南部。
安徽地形图
牯牛降山区成陆历史悠久，地形变化复杂，生物资源丰富，生态系统完好，至今还能发现大量曾经生活在距今约7000万至200万以前的第三纪和第四纪早期的古老动植物种类。
从安徽地形图上我们不难看出，牯牛降恰似一座天然屏障，阻断了来自北部的寒流，形成了其南部地区的独特区域气候。独特的山形、地势与气候特征，加上土壤、阳光、雨水、生态等因素的综合作用，造就了祁门作为茶叶天堂的独特禀赋。而牯牛降南部，正是祁门红茶的核心产区。
牯牛降（及周边）区域卫星地图
2016年，祥源茶业副总经理叶志明、祁门红茶制茶技艺非遗传承人陆国富先生等人，前往安徽省祁门县牯牛降深山考察，在海拔800-1000米的牯牛降深山之中，偶然发现一小片零散分布于丛林间的茶树。茶树精确年份虽然无从考究，但从茶树的基本特征初步判断，树龄已近百年。
荒野茶树，自然生长，与丛林比高，不施农药，不用化肥，产量稀少，弥足珍贵；祥源祁红私房茶，干茶外形卷曲粗壮，色泽乌润，富有光泽；茶汤汤色明亮，呈琥珀色，糖香、蜜香、花香浓郁，凝香于水，氤氲悠长；滋味独具山野气息，味清冽，唇齿留香，余味悠长。
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