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祥源 政和大白:北苑重地原生种,高山迟芽更春风

来源:本站   发布时间:2017-07-20   被阅读1758次

    作为中国白茶的重要产区,政和县白茶渊源极深。早在宋代,政和就是北苑贡茶主要产区。1115年(宋徽宗政和年间),当时的关棣县因进献贡茶银针,“喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和”,此后的政和县,政通人和,名垂茶史。
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    政和县地处福建闽江源头,横贯全县的鹫峰山脉,挡住了西伯利亚的寒风,又挽留住了从东南沿海来的湿润,境内群山耸峙,溪涧争流,这里气候温和,降雨量丰富,有着丰富的自然和生态资源。
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    高山云雾出好茶,作为天赐的种茶宝地,政和地区非常适宜茶树生长,著名茶树品种有政和大白茶和福安大白茶等。得益于这种高山地貌和优越的植被环境,茶树叶片中积累了较多的氨基酸和芳香物质,形成了政和大白特有的滋味甘醇和花果香气,同时容易产生涩感的茶多酚的含量较低。1985年,政和大白被国家认定品种。 
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    祥源茶精选政和白茶原产地政和县的政和大白品种,采取初春一芽一、二叶为原料。茶树经过整个冬季较长时间的休养生息,在温度适中的春风下被唤醒。政和大白是迟芽种,发芽时间比其他品种更迟些,因而茶叶中一些有效成分得以提升,特别是氨基酸、维生素及香气物质含量更丰富,使得春茶产品往往滋味更鲜活、香气更宜人、营养更丰富。
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位于自然环境优越、水光充足的政和高山区祥源政和生态茶园基地

    之后历经48小时自然萎凋,不炒不揉,低温干燥,自然天成,从而能够保持诸多茶叶中原有的成分,使茶芽自然缓慢变化,即不破坏酶的活性也不促进氧化,很好的保留了茶中的活性酶和多酚类物质。
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    从采摘开始,祥源茶的专业制茶团队就为一杯好茶用心守护,白茶的工艺程序虽然简单,但对于每个程序的精到把握,难度却不小。制茶之人把控着阳光、温度、湿度、繁复的分筛、晾晒,对茶叶进行着多次元的雕琢和用心,最终制成的白牡丹,芽头肥壮,芽叶连枝,白毫显露,姿态优美。
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    采摘于春芽的特级白牡丹原料珍贵稀少,由于发芽迟,生长期短,产量有限,茶农为了追求经济效益,所以种植面积逐渐减少,现属稀缺品种;同时采摘下来的茶芽肥壮而嫩度极好,成茶滋味鲜爽甘醇,品饮价值高;好茶可藏,祥源茶推出的这款政和大白通过3年转化之后,每年的味道都不一样,越藏越好喝,让她成为一种时光的期待,存放越久,滋味越显醇厚,香味越发浓郁。
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    在光与风的作用下,以心与手的技艺和经验,祥源政和大白,还原白茶天然原味,雕刻时光,宜品宜藏,欢迎品鉴!



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