茶与文学艺术（一）
茶是一种饮料，却能够引发出无限美妙的艺术构思，这种奇妙的现象，大概只有在文化积淀特别深厚的中国，才能得以出现。由于茶生长于清山翠谷、云海仙境般的环境之中，茶本身所具有的高洁、优雅的品格，激发无数文人墨客无尽的文思。
文震亨《长物志》序“士大夫以儒雅相尚，若评书、品画、啜茗、焚香、弹琴、选石等事，无一不精。”茶与诗词歌赋、琴棋书画诸艺相通，合流而一，相互融通，大大开拓了茶的境界，提高了品茗的品位，使茶文化的内容更加丰富多彩。
茶诗选释
一
饮茶歌诮崔石使君(1)
唐 释皎然
越人遗我剡溪茗（2）， 采得金芽爨金鼎（3）。
素瓷雪色缥沫香（4）， 何似诸仙琼蕊浆（5）。
一饮涤昏寐， 情思爽朗满天地。
再饮清我神， 忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道， 何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知， 世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜（6）， 笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已， 狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真， 唯有丹丘得如此（7）。
作者简介：皎然，唐代诗僧，字清昼，本姓谢，为南朝谢灵运第十世孙，浙江湖州人。生卒年月不详。他是陆羽的好友，比陆羽年长十多岁，与其结为缁素忘年交。皎然是第一个提出“茶道”概念的人，也是写诗吟酬陆羽最多的人，计有寻访诗三首、送别诗二首、聚会诗六首及联句多首，为后人研究陆羽生平提供了许多重要线索。现有《皎然集》、《诗式》等传世。
二
六羡歌（1）
唐 陆羽
不羡黄金罍（2），不羡白玉杯。
不羡朝入省， 不羡暮入台（3）。
千羡万羡西江水（4），曾向竟陵城下来（5）
三
谢李六郎中寄新蜀茶
唐 白居易
故情周匝向交亲（1），新茗分张及病身（2）。
红帋一封书后信（3），绿芽十片火前春（4）。
汤添勺水煎鱼眼（5），末下刀圭搅曲尘（6）。
不寄他人先寄我， 应缘我是别茶人（7）。
作者简介：白居易（772—846），唐代大诗人，字乐天，号香山居士。太原人，后迁居陕西渭南。青年时代家境贫寒，对人民疾苦了解颇深。他当过杭州和苏州刺史，官至刑部尚书。其作品语言通俗易懂，连老婆婆也能听得懂。他曾在江西省的庐山架岩结屋、开地种茶。不断地实践，使他既会制茶，又能识别茶叶的质量好坏。在它的诗中，创造了“别茶人”和“爱茶人”的词句。他是唐写茶诗最多的一位诗人。
四
山泉煎茶有怀（1）
唐 白居易
坐酌泠泠水（2），看煎瑟瑟尘（3）。
无由持一碗（4）， 寄与爱茶人。
五
《茶》
（一字至七字诗为杂体诗之一种：宝塔诗）
唐 元稹
茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉（1），罗织红纱（2）。
铫煎黄蕊色（3），碗转曲尘花（4）。
夜后邀陪明月， 晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦， 将至醉后岂堪夸。
作者简介：元稹（779—831）唐代诗人，字微之，河南洛阳人，曾任监察御史，因得罪宦官遭到贬斥，后转而依附宦官，官至同中书门下平章事，最后暴卒于武昌军节度使任所。和白居易友善，常相唱和，世称“元白”
六
走笔谢孟谏议寄新茶（1）
唐 卢仝
日高丈五睡正浓（2）， 军将打门惊周公（3）。
口云谏议送书信（4）， 白绢斜封三道印（5）。
开缄宛见谏议面（6）， 手阅月团三百片（7）。
闻道新年入山里（8）， 蛰虫惊动春风起（9）。
天子须尝阳羡茶（10），百草不敢先开花（11）。
仁风暗结珠蓓蕾（12），先春抽出黄金芽（13）。
摘鲜焙芳旋封裹（14）,至精至好且不奢（15）。
至尊之馀合王公（16），何事便到山人家（17）？
柴门反关无俗客（18），纱帽笼头自煎吃（19）。
碧云引风吹不断（20），白花浮光凝碗面（21）。
一碗喉吻润（22）， 二碗破孤闷（23）。
三碗搜枯肠（24）， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。（25）
五碗肌骨清（26）， 六碗通仙灵（27）。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生（28）。
蓬莱山（29），在何处？玉川子乘此清风欲归去（30）。
山中群仙司下土（31），地位清高隔风雨（32）。
安得知百万亿苍生命（33），坠在巅崖受辛苦（34）！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否（35）？
作者简介：卢仝（约795-835）唐代诗人。自号玉川子，范阳（今河北涿县）人，年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。曾作《月蚀诗》讥讽当时宦官专权。“甘露之变”时，因留宿宰相王涯家，与王同时遇害。时年四十岁。有《玉川子诗集》。
（说明）：凡论茶者，皆好引此诗，多取“一至七碗”之句，俗称《七碗茶歌》。
七
吃茗粥作（1）
唐 储光羲
当昼暑气盛， 鸟雀静不飞。
念君高梧阴（2）， 复解山中衣（3）。
数片远云度（4）， 曾不避炎晖（5）。
淹留膳茗粥（6）， 共我饭蕨薇（7）。
敝庐既不远（8）， 日暮徐徐归。
八
西陵道士茶歌
唐 温庭筠
乳窦溅溅通石脉（1），绿尘愁草春江色（2）。
涧花入井水味香（3），山月当人松影直。
仙翁白扇霜鸟翎（4），拂坛夜读黄庭经（5）。
疏香皓齿有馀味（6），更觉鹤心通杳冥（7）。
作者简介:温庭筠（约812-866），唐代诗人、词人。原名歧，字飞卿，太原（今属山西）人。文思敏捷。仕途不得意，官至国子监助教。诗词辞藻华丽，风格浓艳。现存词六十余首，收入《花间集》。温庭筠曾著《采茶录》一书。
注释：（1）乳窦：有石钟乳的山洞。溅溅：水流貌。石脉：石中通水的细脉。
（2）绿尘：指粉末状的茶叶。愁草：人见春草而感怀发愁，因此称春草为愁草但这里的愁草指茶叶。春江色：指茶叶绿如春江水色。
（3）涧花：山涧边生长的花草，这句是说，花落入井中连井水也香了。
（4）仙翁：称西陵道士。霜翎：白鸟的羽毛。这句是说仙翁的白扇用白鸟的羽毛制成。
（5）拂：拂拭。坛：僧道进行宗教活动的场所。《黄庭经》：道教经名，全称《太上黄庭内景经》、《太上黄庭外景经》，是七言歌诀，讲修炼的道理。
（6）疏香：稀微的香味，指茶叶。有馀味：味道持久。这句是说茶叶的香味，持久的留在齿颊中。
（7）鹤心：即仙翁之心。旧时以鹤为“仙禽”。故鹤心犹“仙心”。杳冥：指极深远之处。
九
试院煎茶（1）
宋 苏轼
蟹眼已过鱼眼生， 飕飕欲作松风鸣（2）。
蒙茸出磨细珠落（3）， 眩转绕瓯飞雪轻（4）。
银瓶泻汤夸第二（5）， 未识古人煎水意（6）。
君不见，昔时李生好客手自煎（7），贵从活火发新泉（8）。
又不见，今时潞公煎茶学西蜀（9），定州花瓷琢红玉（10）。
我今贫病长苦饥（11）， 分无玉碗捧蛾眉（12）。
且学公家作茗饮（13）， 砖炉石铫行相随（14）。
不用撑肠拄腹文字五千卷（15），但愿一瓯常及睡足日高时。
作者简介：苏轼（1037—1101）字子瞻，号东坡居士，眉山（今属四川）人，北宋大文学家、艺术家、茶人。 嘉佑进士，曾在密州、徐州、湖州、杭州、颖州任职，官至礼部尚书。其文汪详恣肆，明白畅达。所作茶诗甚多。
十
游诸佛舍，一日饮酽茶（1）七盏，戏书勤师壁
宋 苏轼
示病维摩元不病（2），在家灵运已忘家（3）。
何须魏帝一丸药（4），且尽卢仝七碗茶（5）。
十一
汲 江 煎 茶（1）
宋 苏轼
活水还须活火煎（2），自临钓石取深清（3）。
大瓢贮月归春瓮， 小勺分江入夜瓶。
雪乳已翻煎处脚， 松风忽作泻时声（4）。
枯肠未易禁三碗（5），坐听荒城长短更。
