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听说“红茶暖胃”,主要机理是什么?

来源:   发布时间:2012-09-15   被阅读4025次

红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。尤其在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,不仅不会伤胃,反而能够暖胃、养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。但红茶不宜凉饮,凉饮会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。



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