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人们称祁门红茶为中国工夫红茶的代表,那么工夫红茶是一个什么概念?

来源:   发布时间:2012-09-15   被阅读3332次

工夫红茶是中国特有的红茶,而祁门工夫是工夫红茶的杰出代表。这里“工夫”两字有双重含义,一是指生产加工过程费时且有诸多讲究,比如祁门红茶加工过程共分初制和精制两个过程,共计十几道工序,尤其精制过程极为复杂而费时,高档红茶制作更体现师傅手上工夫和技巧。二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味其香气和滋味。



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