人们称祁门红茶为中国工夫红茶的代表，那么工夫红茶是一个什么概念？
来源： 发布时间：2012-09-15 被阅读5053次
工夫红茶是中国特有的红茶，而祁门工夫是工夫红茶的杰出代表。这里“工夫”两字有双重含义，一是指生产加工过程费时且有诸多讲究，比如祁门红茶加工过程共分初制和精制两个过程，共计十几道工序，尤其精制过程极为复杂而费时，高档红茶制作更体现师傅手上工夫和技巧。二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味其香气和滋味。
