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冲泡普洱茶时,事先需要做好哪些准备工作?

来源:   发布时间:2012-09-15   被阅读4122次

首先时选择冲泡用水和控制水温:选用矿泉水或纯净水,水温以90℃-100℃为好。 

    其次是合理确定投茶量:用茶刀顺茶饼(砖、沱)分层处轻轻撬取,可按饮茶人数多少决定取茶数量。若2-3人,可取普洱茶8-10克,5人以上可取普洱茶15-20克。 

    第三是做好温润泡:温润泡通常也叫做洗茶,或者醒茶。将茶叶放入茶壶,然后注入热水温润10秒左右后倒掉——这一过程除可醒茶之外,同时还具有提高茶叶净度的作用。 

    第四是选择合适泡茶用具:常用的冲泡用具包括紫砂壶、盖碗和飘逸杯等。其中,紫砂壶的透气性和保温性较好,盖碗清雅灵便,飘逸杯则轻巧易携带,适合在办公室或出差旅游中使用。初学者最好选用飘逸杯或盖碗来冲泡。飘逸杯和盖碗硬度较好,能客观公正的显示其茶性。另外,飘逸杯和盖碗能见度很好,宜于观看茶汤,鉴其好坏。要享受普洱茶就可因人而宜,选择土陶瓷壶或紫砂壶了。

    常用的品饮用具从材质区分主要有紫砂杯、陶瓷杯、玻璃杯和纸杯等。其中,纸杯不适合用于鉴赏的场合。一般而言,选用尺寸比通常品茗杯稍大一点的、晶莹剔透的玻璃杯,除了保证其本味外,还有利于观赏普洱茶独具魅力的汤色。



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