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如何鉴别祁门红茶的品质?

来源:   发布时间:2012-09-15   被阅读5590次

根据祁门红茶的主要特点,在选购过程中一定要从以下几个方面判别:

(1)外形:条索紧细、匀齐的质量好;反之,条索粗松、匀齐度差的质量次。

   (2)叶底:叶底明亮的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。 

   (3)色泽:色泽乌润、富有光泽,质量好;反之,色泽不一致、有死灰枯暗的茶叶,则质量次。 

   (4)汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。 

  (5)滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。 

  (6)香气:香气馥郁的质量好,香气不纯、带有青草气味的质量次,香气低闷的为劣。 

(7)祁红茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。



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