当前位置:首页 关于我们 新闻动态

如何鉴别普洱茶的品质?

来源:   发布时间:2012-09-15   被阅读3559次

根据普洱茶的主要特点,普洱茶的品质评鉴可以从以下几个方面判别:

在外形方面,对于普洱紧压茶而言,要求形状匀整端正;厚薄一致,松紧适度;棱角整齐,不缺边少角;模纹清晰,条索整齐紧结;色泽以黑褐,棕褐、褐红色为正常。表面有霉花,霉点的普洱茶均为劣质。

在内质方面,主要考量以下三方面:

汤色:熟茶汤色应红浓明亮,切忌汤色暗黑浑浊;生茶汤色应黄亮,切忌汤色浑浊。

香气:不论生茶或熟茶,香气均要纯正无异杂味。香气的纯度,要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中,多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香,红枣香,槟榔香等,总之是令人愉悦的香气。

滋味:普洱茶的熟茶滋味要醇厚爽滑;生茶滋味应纯正、回甘快。而回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。



上一条:普洱茶的存放需注意些什么?
下一条: 如何鉴别祁门红茶的品质?