落水洞勇夺茶王！祥源2015易武斗茶会贡茶原料茶王大赛结果出炉
作为本次祥源2015易武斗茶会中的最后一场比赛，同时也是最能宣扬易武贡茶传统的一场比赛。祥源2015易武斗茶会贡茶原料（晒青毛茶）茶王大赛备受关注。在经过各位茶界资深评委两个多小时的审评之后，最终决出了今年的茶王——落水洞代表队制作的贡茶原料！
来自七村八寨和五大古茶山的贡茶原料
2015年4月26日下午3点，祥源2015易武斗茶会贡茶原料茶王大赛在易武乡文化广场拉开了帷幕。来自易武七村八寨的茶农代表早早地就来到广场站好位置，期盼能一睹茶王大赛的全过程。
以中国茶叶学会理事会理事长江用文先生为首的评审团共计11人，他们将从外形和内质两大方面，条索、色泽、嫩度、净度、汤色、香气、滋味、叶底八个维度来综合品评来自易武七村八寨和五大古茶山的共20份茶样。
易武七村八寨包括：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村、刮风寨、瑶族丁家寨、汉族丁家寨、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨和新寨。
而五大古茶山则包含：倚邦古茶山、莽枝古茶山、革登古茶山、莽砖古茶山、攸乐古茶山。
（工作人员正在为贡茶原料随机编号）
大赛组委会将来自这20个地方的贡茶茶样全部用隐去名称、但统一制式的布袋，随机编成1~20号茶样，保证本次茶王大赛的公平、公正和公开。同时，还邀请了公证处的工作人员来到现场为整场比赛进行公证。
20款茶样，专业审评们用最严谨的态度来评审
比赛开始后，11位专业评审从20个装好贡茶原料的布袋中取出适量茶样，放在木盘中公开展示，每位评委都仔细观察木盘中的茶样，分别从干茶条索、干茶香气、干茶老嫩度以及干茶净度等方面进行审评并打分。
（专业评审正在取茶样）
随后，专业评审又从每个木盘中取出3克茶样，投入审评杯中用开水闷泡5分钟。在计时员的辅助下，专业评审们依次观察汤色、闻香气、用汤匙舀出茶汤品尝滋味、最后再查看叶底色泽和匀整度。
在整个审评过程中，将20款茶样分成两批，每批10款茶样进行审评。并且为了保证茶王大赛的公正性，专业评审在品尝完每款茶汤后，还会用纯净水漱口，以保持口腔的洁净度，用最严格的状态来进行审评。
（专业评审称重茶样）
（审评干茶）
除此之外，专业审评们在第一轮茶样审评结束后，还会进行一次复审，以保证每支参赛队所提供的茶样都能得到最公正的审评。
（闻杯底香）
（品评茶汤滋味）
两个多小时评审后，落水洞村荣获茶王称号
经过两个多小时的审评，最终，来自落水洞村的贡茶原料以97.11分的最高分赢得了本次茶王大赛的茶王称号！
（专业评审为茶样打分）
而旧庙寨和大寨分别以96.86分和96.83分，荣获本次茶王大赛的第二名；麻黑村、刮风寨和张家湾村则分别以96.82分、96.31分、95.97分荣获本次茶王大赛的第三名！
（公证员宣读本次茶王大赛结果）
最值得易武骄傲的是，本次茶王大赛前三名共六个代表茶样，全都来自易武七村八寨！在公证员宣布完本次茶王大赛的结果之后，在座的七村八寨茶农代表全都沸腾起来，都为本次大赛的结果感到十分欣喜。
茶王落水洞茶农现场传授制茶经验
而中国茶叶榜和茶语网（www.chayu.com）的编辑也第一时间采访到了来自落水洞村的茶农代表，请他们谈一下落水洞村贡茶原料之所以获得本次茶王大赛的冠军，这款贡茶原料到底优秀在什么地方。
（落水洞茶农代表）
来自落水洞村的茶农代表黄大哥表示，落水洞村茶农在采茶的时候，都是采摘一芽二叶，而且必须用竹制背篓装鲜叶，这样可以保证鲜叶的叶片和叶梗不会被折到，影响品质。
另外在萎凋的时候，把鲜叶摊放到竹匾之上时，要保持均匀和层薄，这样才能保证鲜叶能充分地萎凋。
而在后期杀青的时候，会选用柴锅炒制，每次往锅中投放4~5公斤鲜叶，用均匀的火力炒制，每次约20分钟左右，这样才能保证鲜叶的杀青较为彻底，而又不会焦糊。
本次落水洞村选送的贡茶原料，是村中34户茶农家，每户贡献了4公斤左右的大树鲜叶炒制而成。今年落水洞村的毛茶价格大概为1500元/公斤左右，村中最顶级的毛茶可以卖出2600元/公斤的价格。
专业评审点评本次茶王大赛
对于这次落水洞村参赛的贡茶原料获得第一名，专业评审也有自己的看法：
云南农业大学茶学院副院长、教授周红杰先生表示：“这次审评都采用随机编码的方式，茶样顺序我们专业评审事先是不知道的，都不清楚哪个号码具体是什么茶。从茶来讲，第一组的4号，第二组的15号、16号、20号会比较好。对于落水洞夺冠，一点都不意外。落水洞的贡茶原料，整个口感突出柔、稠，香气浓郁，因为落水洞当地的环境好，物质也就相对丰富。
马来西亚国际茶文化协会理事长萧慧娟女士则表示：“这次参加专业评审组的评委比去年增多了，这次审评更多的是从茶叶的色香味去看。这次审判过程还是感觉蛮精彩的。审评完结之后，我们几个评审大致交流沟通了一下，我们对排名靠前的几款和排名靠后的几款，看法都基本一致，但排序上可能有些许出入。由于编号完全是乱的，我也不确定最吸引我的是哪款茶了，但有款茶，外形紧结油亮，甘香持久，给我印象比较深。”
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