全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组五次工作会议圆满召开！
2016年2月25日，全国茶叶标准化技术委员会白茶工作组五次工作会议在福建福鼎圆满召开。会议审定了《白茶分级标准样品》，讨论了《白茶》国家标准送审稿，并举办了“白茶发展论坛”。
▲ 白茶分级国家标准样品审定现场
▲ 审定会专家审评白茶
在此次论坛上，中国农科院茶叶研究所林智研究员做了《白茶的化学成分及生物活性研究》成果的发布；浙江大学农业与生物技术学院龚淑英教授做了《工艺和品种对白茶品质与功能性成分的影响》的报告；安徽农业大学茶与食品科技学院宁井铭副教授做了《不同等级不同年份白茶品质分析》的报告。
▲ 中国农科院茶叶研究所林智研究员
▲ 浙江大学农业与生物技术学院龚淑英教授
▲ 安徽农业大学茶与食品科技学院宁井铭副教授
祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端应邀参加了本次会议，并在论坛做了《浅析白茶市场现状及发展走向》的报告。报告认为，茶叶在经过20年的快速发展后，产销平衡已经被打破，尤其是近十年来茶园面积的迅速扩大，茶叶产能已经过剩。但是结构性机会依然存在，2014年白茶的产量1.6万吨，仅占总产量的0.76%，市场上对白茶独特的工艺和品饮价值已经有了广泛的认可，发展空间已经打开。
▲ 祥源茶业股份有限公司副总经理吴锡端
新常态下中国茶叶正在发生激烈的变革，市场也必将回归消费的本质，低效、粗放的运营方式必然会遇到巨大的挑战。白茶也要从标准入手，加强原产地地域保护，引导企业规范化发展，同时建议有关组织和机构加大对年份白茶和白茶保健功能的研究，为白茶市场推广提供坚实的基础。在论坛上，吴锡端先生还向与会代表介绍了祥源推出的小产区白茶产品，以及在培育白茶品饮市场上所做的努力，得到了与会代表的认可。
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